“Ben 6 mamme italiane su 10 scelgono il gelato come merenda per i loro figli e lo acquistano almeno 1 volta a settimana. Da giugno a settembre se ne mangiano circa 2,5 kg a testa, pari al 60% del gelato consumato nell'arco dei 12 mesi”. È il risultato di una ricerca affidata dall'Istituto del Gelato italiano (Igi) ad Eurisko.

“In effetti - spiega Pietro Antonio Migliaccio, nutrizionista clinico - il gelato può rappresentare un'ottima merenda sempre, ma soprattutto d'estate. È di facile digestione ed è anche rinfrescante poichè il freddo sulla lingua trasferisce immediatamente all'organismo una sensazione di 'freschezza”'.

Secondo Eurisko, “il momento della giornata preferito dai nostri connazionali per gustare un buon gelato è al pomeriggio per gli adulti e a merenda per bambini e ragazzi (62%). A seguire troviamo il gelato consumato la sera dopo cena (40%) e come dessert (13%). Mentre il 7% degli italiani durante la bella stagione sceglie di consumare un gelato come sostituto del pasto a pranzo. Il gelato è buono per il suo contenuto di liquidi, da un minimo di 43-44% ad un massimo del 75% con una media del 60% circa, infatti contribuisce a reintegrare l'acqua persa con il sudore”.

“Il gelato più adatto per la merenda dei più piccoli - conclude Migliaccio - è il gelato di crema, fiordilatte, o cioccolato tra due biscotti. Contiene proteine, grassi, zuccheri e anche un pò di carboidrati complessi derivanti dalla parte di biscotto”.